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Essen & Würzen

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Wildrahmsauce

nach Art "Tiffany"

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Zutaten
  • 2 EL Hepp´s schwäbisches Rahmsößle
  • 1 EL Hepp´s Waldhonig
  • 100 g Sauerkirschen
  • Kirschwasser
  • Worcestersauce
  • Schwarzer Pfeffer
  • Hepp´s Olivenöl
  • Zum Garnieren:
  • 100 ml Sahne
  • Birnen

Arbeitsszeit Ca. 15 Minuten Schwierigkeitsgrad Mittel

Hepp´s Olivenöl erhitzen und Sauerkirschen dazugeben. Mit ¼ Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Hepp´s Rahmsoße und Honig, etwas Kirschwasser sowie einen Schuss Worcestersauce dazugeben und unterrühren anschließend die Sauce mit Pfeffer abschmecken.

Sahne steif schlagen. Birne achteln und mit der geschlagenen Sahne auf dem Teller anrichten.

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